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時間︰2020-02-20 19:12:54 來源︰人民網(wang)

編者按︰冬季溫度低、氣候干燥(zao)。從中醫角度講,冬季上火(huo),多是由于飲食不當所(suo)致(zhi)。那麼,冬季如何飲食才能養生呢(ne)?跟著(zhou)小編一(yi)起來看看吧!

冬季上火(huo),大多是飲食不當

冬季陽氣內斂,人體處(chu)于“關閉(bi)”狀態(tai),皮膚氣孔緊縮,活動(dong)量減(jian)少。加上冬季飲食多為火(huo)鍋、羊肉(rou)等肥甘厚味的食物,多余的熱量發散不出去,容易出現口腔(qiang)潰瘍、臉(lian)上冒痘(dou)、大便(bian)不通、咽喉(hou)腫痛等上火(huo)表現。上火(huo)分zhi) 禱huo)和(he)虛火(huo),冬季上火(huo)一(yi)般為實火(huo),多是體內邪火(huo)熾盛(sheng)而引(yin)起的實熱證(zheng),患者多屬于濕(shi)熱體質,表現zhi) 詿狡 菡睢 ?dou)痘(dou)、咽喉(hou)痛、口干舌燥(zao)、大便(bian)干結等qu)P榛huo)旺盛(sheng)的患者一(yi)般屬于陰虛體質,由于陰液虧虛,無力制(zhi)約陽氣,而表現出陽氣偏盛(sheng)的nan)槿茸刺tai)。臨(lin)床(chuang)表現zhi) 逍姆橙(cheng)取(qu) 詬剎揮 er)鳴(ming)、眼楮干澀、頭暈、睡不好覺、干咳等qu)/p>

由于飲食不當是導致(zhi)冬季上火(huo)的重要原因,因此要學會(hui)飲食che)骼懟= xi)省中醫院(yuan)呼吸與(yu)危(wei)重癥醫學科主任中醫師萬麗玲給大家(jia)介紹幾種“滅火(huo)”方法︰

1.每周喝2~3次銀耳(er)蓮子湯、銀耳(er)百合湯或綠(lv)豆湯,天氣若過于干燥(zao),還(huai)可以吃些梨、蓮藕、芋頭,以潤燥(zao)降火(huo)。

2.隨(sui)著(zhou)社(she)會(hui)發展,人們的食譜(pu)發生了變化(hua),體質隨(sui)之改變。古(gu)人吃肉(rou)比較少,入冬後(hou)需要進補,而現代人普遍營養過剩,如果(guo)繼續按照古(gu)人的進補方式很容易就(jiu)補過頭了,出現上火(huo)癥狀。冬令進補,可以適當吃些羊肉(rou)蘿(luo)卜湯,白蘿(luo)卜是涼性(xing)的,羊肉(rou)是溫補的,這樣一(yi)綜合就(jiu)不huang) 灰yi),既能起到補的作用,而且ye)簧匣huo)。

3.如果(guo)是陰虛火(huo)旺則需要采(cai)取(qu)滋(zi)陰降火(huo)的方法,六味地黃(huang)丸可以滋(zi)腎陰,蘿(luo)卜、海帶(dai)、淮山藥(yao)、銀耳(er)等食材(cai)都有不同程(cheng)度的nan)踝饔茫 梢允實膘撈籃取(qu)H綣guo)已經出現了陰虛癥狀,最好請中醫師辨證(zheng)體質後(hou)調理。

另外,天冷時,人的食欲大增,自制(zhi)力較差者不自覺地吃yuan)芏啵 災劣誄chao)出脾(pi)胃運化(hua)的能力,隨(sui)著(zhou)積攢增多也(ye)會(hui)導致(zhi)上火(huo)。這種情況,通過清淡飲食、多喝水、多吃蔬(shu)果(guo)等辦法就(jiu)可快(kuai)速緩解。

需要提醒的是,上火(huo)時不建議自行吃清熱解毒的藥(yao)物,例如金銀花(hua)、薄(bo)荷(he)、黃(huang)連等,這些藥(yao)物寒(han)性(xing)較大,不清楚自身的體質下貿cheng)皇褂茫 炊hui)損傷陰精或陽氣,導致(zhi)陰陽平衡失調,使機(ji)體抗(kang)病能力下降。

冬季飲食切不可“貪熱qu)/strong>

冬季天寒(han)地凍(dong),許多人偏愛吃火(huo)鍋、紅薯等抵御嚴寒(han)。專家(jia)提示,長期的過熱飲食習慣可能造成口腔(qiang)和(he)消(xiao)化(hua)道損傷,提升(sheng)罹jing)伎誶qiang)癌(ai)、食管癌(ai)的風險。

“口腔(qiang)黏膜燙傷多由急食che)賈zhi),口腔(qiang)黏膜是我們口腔(qiang)的第(di)一(yi)道防線,雖然它對(dui)高溫不敏感,食物、飲料在(zai)四五十度時也(ye)感覺不到燙。但是口腔(qiang)黏膜不耐燙,遇(yu)到高溫容易zi)躺恕!筆錐家(jia)嬌拼笱?絞舯bei)京口腔(qiang)醫院(yuan)急bi)鎰酆險 浦行母敝魅我絞χ芙ㄋ擔 誶qiang)黏膜的耐受(shou)溫度reng)莢zai)50-60℃,當吃東西(xi)感覺燙時,食物溫度一(yi)般可達(da)70℃,容易導致(zhi)口腔(qiang)黏膜被燙傷。

此外,過熱的飲食還(huai)會(hui)經過食che)潰 車(che)辣礱嫻納掀?赴瓤誶qiang)的還(huai)要嬌嫩,口腔(qiang)無法耐受(shou)的高溫食物,更會(hui)損傷食che)饋9jia)癌(ai)癥中心、中國醫學科學院(yuan)腫瘤(liu)醫院(yuan)胸外科副主任醫師李(li)勇表示,65℃以上的食物就(jiu)可能損傷到消(xiao)化(hua)道黏膜。“我們消(xiao)化(hua)道的溫度reng)嘉7℃,食che)雷罡唚褪shou)的溫度是50-60℃。而火(huo)鍋的湯料溫度可達(da)120℃,剛(gang)沏好熱茶溫度reng)嘉0℃,都遠dong)chao)食che)賴哪褪shou)溫度qu)!/p>

世界衛(wei)生組織(zhi)下屬的國際癌(ai)癥研究機(ji)構(IARC)稱,超(chao)過65℃的熱飲有可能會(hui)增加食che)臘ai)的患病風險。李(li)勇說,過燙的食物在(zai)經過食管時,會(hui)燙傷黏膜上皮,導致(zhi)破(po)損、潰爛(lan)、出血。如果(guo)經常食用燙食,這些部位就(jiu)會(hui)反復受(shou)傷,反復受(shou)到不良的刺激,長此以往很可能出現病變甚至癌(ai)變。

專家(jia)表示,長期食用65℃以上的飲食,會(hui)破(po)壞口腔(qiang)黏膜、食管黏膜的細胞,可能增加罹jing)伎誶qiang)癌(ai)、食che)臘ai)的風險。冬季飲食切不可“貪熱qu)保 ㄒ 踩quan)的進食溫度是10-40℃。

冬季抑郁的四個調理方

三九天,天氣愈(yu)加寒(han)冷,人也(ye)容易觸景生情,出現傷感情緒。冬季抑郁最典(dian)型(xing)的表現包括睡眠和(he)飲食習慣改變、情緒持續低落、失去活動(dong)興(xing)趣。由于抑郁的人偏愛高糖(tang)和(he)高澱粉食物,容易zi)逯卦黽櫻 hui)導致(zhi)疲勞、易zhou)   衲nan)以集(ji)中,形成惡性(xing)循環。

這里給大家(jia)推薦四個處(chu)方,幫大家(jia)開心起來。

思慮過度飲龍眼冰(bing)糖(tang)茶。取(qu)龍眼肉(rou)25克(ke)、冰(bing)糖(tang)10克(ke),把龍眼肉(rou)洗淨(jing),同冰(bing)糖(tang)放入茶杯中,沖沸xing) 癰慶艘yi)會(hui)兒即可飲用。每日1劑(ji),隨(sui)沖隨(sui)飲,最後(hou)吃龍眼肉(rou)。

失眠吃柏子仁炖豬心。豬心1個、柏子仁15克(ke),調料適量;將(jiang)豬心洗淨(jing)、切片(pian),與(yu)柏子仁同入鍋中,加清水適量煮(zhu)沸後(hou),調入蔥、姜、椒、食鹽(yan)、味精、豬油(you)等,煮(zhu)至豬心熟。每日zhan)次。

脾(pi)氣暴躁吃大棗桂圓粥。取(qu)大棗10枚、桂圓肉(rou)10克(ke)、粳米50克(ke)、冰(bing)糖(tang)適量;先取(qu)粳米zi)籩啵 惺奔尤氪笤妗 鷦踩rou),煮(zhu)至粥熟時,調入冰(bing)糖(tang)即成。每日1次。

興(xing)趣低來點(dian)甜(tian)食。甜(tian)食有利于改善情緒,狀態(tai)較差、對(dui)什(shi)麼都提不huang)鸚xing)趣時,可以在(zai)加ying)褪筆實背緣dian)甜(tian)食,比如香蕉、橙(cheng)子、葡萄、巧克(ke)力等,不可貪多。

這三道lan)牢短婪適合孩(hai)子冬天喝

廣州市中醫醫院(yuan)廣東省名中醫徐雯(wen)教授推薦幾款(kuan)適合小孩(hai)喝的冬季湯水。

淮山杞子瘦肉(rou)湯︰干淮山15克(ke),枸杞子10克(ke),瘦肉(rou)125克(ke)。瘦豬肉(rou)飛水切塊,與(yu)淮山、杞子一(yi)同置于砂(sha)鍋內,加入適量清水,煮(zhu)沸後(hou)轉慢火(huo)煮(zhu)兩小時bo)2垢紊觶 嫫pi)胃。

章魚花(hua)生脊骨(gu)湯︰章魚干50克(ke)、花(hua)生30克(ke),豬脊骨(gu)150克(ke),生姜兩片(pian)。章魚干浸泡兩小時,豬脊骨(gu)斬(zhan)件(jian)飛水,與(yu)章魚干、花(hua)生、生姜一(yi)同入砂(sha)鍋內,加入清水,煮(zhu)沸後(hou)轉文(wen)火(huo)煮(zhu)兩小時bo)R嫫寡  拷jin)健骨(gu)。

白蘿(luo)卜牛肋湯︰白蘿(luo)卜250克(ke)、牛肋肉(rou)150克(ke),枸杞子10克(ke),生姜3片(pian)。白蘿(luo)卜切段wei) @呷?gu),斬(zhan)件(jian)飛水,所(suo)有材(cai)料一(yi)起置于砂(sha)鍋內,加適量清水,煮(zhu)沸後(hou)轉文(wen)火(huo)煮(zhu)3小時bo)=Σpi)補腎,化(hua)痰消(xiao)滯。

冬季不做(zuo)“冰(bing)美人” 試試這三個食療方

冬天一(yi)些怕冷的女性(xing)穿得很厚,手腳仍(reng)冰(bing)涼,醫生提醒,這個季節正適合調補,下面就(jiu)介紹三個食療方,正適合三種不同體質的女性(xing)。

手腳冰(bing)涼、特(te)別怕冷

女性(xing)普遍體質偏寒(han),加之每月來月經時的失血,和(he)男(nan)性(xing)相比,更易氣血不足,更易zhou)呂洹S行├ xing)除氣血不足外,陽氣也(ye)虛,因此總是qiang) 紙瘧bing)涼。對(dui)于這部分女性(xing),冬季可以多吃些牛肉(rou)、羊肉(rou),溫補而不燥(zao)。

當歸紅棗羊肉(rou)湯︰羊肉(rou)250克(ke)、當歸15克(ke)、紅棗(大紅棗五六個,若是小紅棗八si)鷗觶 ? 餃pian)。將(jiang)紅棗去核(he)(紅棗核(he)會(hui)偏燥(zao)),幾種食材(cai)一(yi)起放入煲內煲一(yi)個小時即可,調味後(hou)飲湯吃肉(rou)。

怕冷、胃口差、易乏力

還(huai)有一(yi)部分女性(xing)除了怕冷外,還(huai)常感到食欲不振、大便(bian)不成形、易乏力,這部分女性(xing)除了氣血不足外,可能還(huai)伴有氣虛、血虛的問題(ti)。建議這部分女性(xing)可常用當歸、黨參煲湯。若有xing)  緩謾 難(nan) 蛔愕模 huai)可以在(zai)煲湯時加點(dian)龍眼肉(rou)。

當歸紅棗黨參煮(zhu)雞蛋︰雞蛋兩到三個、當歸15克(ke)、紅棗(大紅棗五六個,若是小紅棗八si)鷗觶  巢0-30克(ke)。生雞蛋洗淨(jing)外殼,雞蛋帶(dai)殼放入煲內,再(zai)加入其他食材(cai)與(yu)冷水,煮(zhu)30分鐘後(hou),飲湯吃雞蛋。月經前經常長痘(dou)的女性(xing),可以加入紅糖(tang),紅糖(tang)不僅有補血的功效,還(huai)可排(pai)毒。

血虛、陰虛、血熱的女性(xing)

對(dui)于血虛、陰虛、血熱的女性(xing),建議可以常用阿(a)膠煲湯,阿(a)膠有補血止血、滋(zi)陰潤燥(zao)的功效。推薦一(yi)款(kuan)烏雞阿(a)膠湯,這款(kuan)湯也(ye)可以用于普通女性(xing)月經後(hou)的調理。

烏雞阿(a)膠湯︰烏雞半只(zhi)、阿(a)膠15克(ke)(用布包住後(hou)敲碎(sui))、紅棗(大紅棗五六個,若是小紅棗八si)鷗觶 ? 狡pian)。烏雞與(yu)生姜煲一(yi)個小時後(hou),放入阿(a)膠後(hou)用勺子攪(jiao)動(dong),以防阿(a)膠粘(zhan)住鍋底。調味後(hou)喝湯吃烏雞肉(rou)。

特(te)別提醒︰阿(a)膠較為滋(zi)膩(ni),此湯不適合脾(pi)胃濕(shi)熱的人飲用。(人民健康網(wang)綜合自生命(ming)時bei)  祿 wang)、羊城晚報)

編輯︰郭夢涵

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